スクガラス島豆腐
スクガラスの塩気が島豆腐にぴったり。沖縄定番のおつまみです。シークヮーサとの相性も最高です。
材料 (
5人分)
-
適量
50g
-
塩
適量
-
シークヮーサ
一皿に半分
-
島とうがらし
適量
1

スクに軽く塩をして、豆腐にのせるだけ
2
塩加減で日持ち具合が変わってきますので、調整して下さい。
3
シークヮーサ、島とうがらしをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
市販に瓶詰されているスクガラスより、生から作ったスクガラスは、塩も控えめでしっかり魚の味も残ってるので、美味しさは格別です。
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3
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