スクガラス島豆腐

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スクガラスの塩気が島豆腐にぴったり。沖縄定番のおつまみです。シークヮーサとの相性も最高です。

材料（5人分）

スクに軽く塩をして、豆腐にのせるだけ

塩加減で日持ち具合が変わってきますので、調整して下さい。

シークヮーサ、島とうがらしをのせて出来上がり。

市販に瓶詰されているスクガラスより、生から作ったスクガラスは、塩も控えめでしっかり魚の味も残ってるので、美味しさは格別です。