クジマのニラ味噌炒め
クジマのニラ味噌炒め
沖縄でも時々みかける貝です。少しクセがありますが、食べ応えがあり美味しい貝です。
材料 （4人分）
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クジマ（下処理済）200g程度
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ニラ1/2束
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白みそ大さじ1
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みりん大さじ1
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お酒大さじ1
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にんにく一かけ
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油大さじ1
1
油をひいて、スライスしたニンニク、クジマを炒めます。 2
少し焦げ目が出てきたら、みりん、酒で溶いた白みそを入れ、炒めます。 3
最後に大き目に切ったニラをいれます。 4
ニラに軽く火が通ったらできあがり。味見をして、塩加減が足りなければ調整して下さい。 コツ・ポイント
クジマは大き目が食べ応えがありますが、大きすぎる場合は半分くらいにきります。
