グルクンの煮つけ

1

水、砂糖、醤油、みりん、１かけの生姜を煮立てます。

2

ウロコとはらわたをとって、軽くグルクンを洗い、煮立った煮汁に入れます。

3

落としぶたをします。※今回はアルミで代用

4

途中、煮汁をグルクンにかけながら中火で15分程度煮込めば完成。 針しょうがを盛りつけます。