シブイ（冬瓜）と豚肉の味噌煮込み

1

冬瓜は皮をむき、ワタをとって少し大きめにカットします。

2

油を引いて、食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。

3

【1】の冬瓜を入れて、カツオだし、みりんを入れて蓋をして20分程度煮込みます。

4

冬瓜が柔らかくなったら、味噌と大きめに切った青ねぎをいれて、更に弱火で10分程度煮込めば完成。