チヌマンと生わかめのお汁

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たっぷりの魚のあらでとったダシに、コリコリの生わかめがたまりません。１杯でお腹も満足できる食べごたえです。

材料（5人分）

チヌマンのあらをさっと20秒程度お湯に入れて、お湯を捨てます。

そして軽く洗います。

生ワカメもさっと30秒程度ゆでます。

鮮やかな緑になります。食べやすい大きさにカットし、食べる直前にいれます。

【1】を再度適当な大きさにカットした島豆腐、顆粒だしの素をいれ中火にかけます。アクを取りながら20分程度茹でます。

弱火にして、味噌・塩で味を整えれます。少し味が濃い目がオススメです。後のせでワカメと細かくきった青ネギを入れて完成。

チヌマンは少し古くなると、臭みが出やすいのでしっかりお湯で洗って匂いを取りましょう。