ゆし豆腐のお汁

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ふわふわした食感と大豆の香りが楽しめるシンプルなお汁。写真の奥はゆし豆腐の汁をそのまま入れただけ。手前はかつお出汁で少し味を整えました。

材料（2人分）

沖縄ではビニール袋に入れて売られています。これをそのまま汁ものとして食べても美味しいです。

カツオの出汁をとり、塩、醤油で味を整えます。味噌を少しだけ入れます。

ゆし豆腐は汁気を切っていれます。最後に青ネギを切ってのせます。

好みで七味唐辛子をかけたり、食べ方は様々です。ゆし豆腐が出来立てであれば汁ごと、少し古くなったゆし豆腐はカツオ出汁がおススメです。