島らっきょうの茎と卵の炒め物

1

島らっきょうの根の部分を切ります。今回は右側の茎の部分を使います。

2

茎を奇麗に洗って、枯れたり乾燥してる部分はのぞきます。それでも美味しく食べれる部分は茎の半分が目安。写真左側の部分は捨てます。

3

ごま油で島らっきょうの茎を炒めます。

4

最後に塩を入れて溶いた卵を流し込んで混ぜあわせ、少し胡椒をかけて完成。