エリンギとエビのソーメンチャンプルー（バター醤油）

1

そうめんは、固めに茹でて洗います。

2

エビは解凍し、エリンギは短冊状に、ニンニクは薄くスライスします。

3

オリーブオイルとニンニクを入れて弱火でニンニクの香りをつけます。

4

ニンニクが少し色がついてきたら、エリンギとエビを入れて中火で炒めます。火が通ったら塩を入れて少し味を整え、【1】のそうめんを入れて中火で炒めます。

6

最後に細かく刻んだネギを入れて完成。