アーサ（ひとえ草）の酢の物

1

アーサは水で戻して、ザルで軽くあらい水気を切っておきます。

2

【1】と三杯酢の材料を混ぜ合せます。

3

生姜や細く切って、かるく水にさらします。【2】を盛りつけ、ウズラの卵を割って、針生姜を散らせば完成です。