ガーラのマース煮
ガーラのマース煮
ガーラと言えば沖縄ではマース（塩）煮。あっさりシンプルに魚の美味しさを楽しめます。個人的にはマース煮で一番おススメのお魚。
材料 （3人分）
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ガーラ3匹
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塩適量
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水適量
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泡盛50cc
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生姜一切れ
1
ガーラは鱗、内臓をとってキレイに洗います。 2
フライパンに水、塩、泡盛をいれてガーラを並べます。塩分は海水位が目安。生姜も一切れいれます。 3
落とし蓋をして、10分?15分煮込めば完成。あまり煮込み過ぎないようにしましょう。 コツ・ポイント
シンプルな味付けなので、臭みがでないように、内臓はきれいに洗いましょう。
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