カーエーのマース煮
カーエーのマース煮
あっさりして美味しいマース煮（塩煮）。レモンを添えてもオススメです。
材料 （1人分）
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カーエー1匹
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塩適量
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泡盛大さじ2
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生姜一切れ
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ダシ昆布1/3枚
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レモン一切れ
1
内臓とウロコをとってキレイに洗います。ヒレが鋭いので気をつけて下さい。 2
昆布、生姜、泡盛を入れて火をかけます。 3
10分位煮込めば完成。煮込み過ぎるとパサパサになるので気をつけましょう。盛つけの時にレモンを添えて。 コツ・ポイント
マース煮はとにかくあっさりしてますので、内臓などが残ると苦味が目立ちます。内臓を取り出した、キレイに洗って下さい。
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