スクのポン酢漬け
スクのポン酢漬け
生のスク（アイゴの稚魚）を手っ取り早く食べる方法です。塩漬けしないのでスクの食感、味が楽しめます。
材料 （2人分）
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スク50g
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ポン酢適量
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酢（お好み）適量
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島とうがらし（お好み）適量
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スクは塩漬けされていない生を買いましょう。 2
深めの椀に、ポン酢が浸るくらい入れて、酢・島とうがらしを入れるだけです。 コツ・ポイント
酢・島とうがらしはお好みで加減して下さい。
【注】食べる直前に漬け込んで下さい。長く漬けすぎると、スクの食感がなくなってしまいます。
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