ナマコのカーブチー塩スープ
ナマコのカーブチー塩スープ
コラーゲンたっぷりのナマコスープです。あっさり味でカーブチーの香りも相性ピッタリ。
材料 （5人分）
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ナマコ（シカクナマコ）200g
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カツオ出し汁5カップ
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カーブチー（沖縄みかん）1個
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ニラ3本
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塩適量
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ナマコはスライスされたものを買いました。軽く洗います。 2
カツオ出し汁で10分程度煮込み、塩で味を調えます。 3
カーブチーは汁を絞って鍋にいれます。 4
最後の少量のニラを入れてできあがりです。 コツ・ポイント
煮込みはコラーゲンが溶けて少しスープがトロッとする位がよいです。
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