モーイのヒラヤーチー
モーイのヒラヤーチー
コリコリ食感が新しいヒラヤーチーです。海藻の香りもして旨いです。
材料 （2人分）
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モーイ200g
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青ネギ2?3本
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☆卵1個
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☆小麦粉150g
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☆水200cc
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☆顆粒だしの素適量
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サラダ油大さじ1
1
☆の材料をキレイに混ぜ合わせて、冷蔵庫で少し寝かしておきます。 2
モーイはたっぷりのお湯に塩をひとつまみ（分量外）入れて、さっと湯通しします。（20秒位） 3
食べやすい大きさにモーイを切り、１の記事と混ぜ合わせます。 4
フライパンに油を引いて、中火で【3】を薄く伸ばして焼きます。 5
焦げ目が少しでれば、反対に返します。目安2分程度中火で焼けばOKです。 コツ・ポイント
火を通しすぎるとモーイが柔らかくなりすぎます。ちょいと食感があるくらいがオススメです。
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