沖縄県産まぐろの海ぶどう丼（島にんにくダレ）
沖縄県産まぐろの海ぶどう丼（島にんにくダレ）
絶対うまいどんぶりです。ニンニクが食欲をかき立てます。
材料 （2人分）
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沖縄県産まぐろ300g
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海ぶどう60g
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水菜1/4束
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大葉4枚
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卵黄2個
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ご飯1合分
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■タレ
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島にんにく2かけ
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ポン酢40cc
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醤油大さじ1
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大葉は細切りに、水菜は3〜4cm程度に切り、海ぶどうは水で軽くあらっておきます。 2
辛味がつよい、島にんにくです。2かけすりおろします。 3
【2】とポン酢、醤油を混ぜてタレを作っておきます。 4
大きめの碗に、ご飯をいれて水菜、大葉をしきます。 5
大きめに切ったたっぷりのマグロをしきつめます。 6
海ぶどうを刺身の上に盛りつけ、卵黄を真ん中に落として完成です。 コツ・ポイント
ご飯を盛りつける際、少し真ん中を凹ませると盛りつけやすいです。
島にんにくは入れすぎると辛くなるので、お好みで調整して下さい。
