冬瓜（シブイ）の味噌煮

1

冬瓜は皮を厚めにむいて、大きめに切ります。

2

油をひいて、冬瓜を強火で炒めます。全体的に少し火が通ったら、かつお節、水を入れます。

3

蓋をして弱火で30分程度煮込みます。

4

串などで刺して火が通ってるのを確認して、味噌、砂糖、醤油で味を整えます。最後に大きめに切った青ネギを入れれば完成です。