フーチャンプルー
フーチャンプルー
卵がしみ込んだふんわりのくるま麩に、たっぷり野菜！栄養バランスもしっかりしてます。
材料 （2人分）
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くるま麩1本
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卵2個
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コーンビーフ70g
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キャベツ100g
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もやし200g
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ニラ5本
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人参4/1
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醤油適量
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サラダ油適量
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塩少々
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ごま油（お好み）少々
1
くるま麩を適当な大きさに切って、水で戻します。 2
柔らかくなった麩は、水気を絞り適当な大きさにちぎりながら、溶き卵に漬け込み、塩を少しふります。 3
3分程度卵に漬け込んだら、フライパンで油大さじ１を引いて炒めます。その後一旦取り出します。 4
人参は短冊切り、キャベツやニラを適当な大きさにカットします。 5
油を大さじ１引いて、人参、キャベツ、ニラ、もやしと炒めていきます。少し火が通るとコンビーフを入れます。 6
最後に麩を炒めて、醤油で味付けしましょう。最後にごま油を少しかけると香りが立ちます。 コツ・ポイント
お好みで野菜を変えて下さい。卵漬けの麩を一度炒める事で卵の美味しさを麩に閉じ込めます。
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