シブイ（冬瓜）と島豆腐のあんかけ風

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シブイが柔らかくて、少し甘味がでてご飯によく合います。スープがこれまた美味しいです。

材料（2人分）

冬瓜は皮と種を除いて、大きめにカットします。

シーチキンを油も全ていれます。別途油は不要です。

中火でシブイを3分程度炒めます。

鰹だし、醤油、みりん、塩をいれて蓋をして弱火で20分煮込みます。

柔らかくなったら、島豆腐はちぎっていれて蓋をして弱火でさらに10分煮込めばできあがり。最後に味見をして塩、醤油を調整して下さい。

シブイ（冬瓜）は柔らかくなるまで弱火で煮て下さい。今回は入れませんでしたが、片栗粉を少しいれても美味しいです。