ミーバイのお刺身
ミーバイのお刺身
身がしまっていて、お刺身にしても美味しい高級魚です。
材料 （4人分）
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ミーバイ中1匹
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青シソ1枚
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シークヮーサー1個
1
お刺身できる新鮮なミーバイ。 2
ウロコと内臓を処理して3枚におろします。さばき方は普通のお魚と同じです。 3
皮を下にして、包丁を入れて皮を剥がします。 4
最後にお刺身サイズにカットして盛つければ完成。コツ・ポイント
歯ごたえもあるお魚なので、薄めに切るのがオススメ。皮も、から揚げで美味しいですよ。
