ミーバイのあらの煮付け

トップ › ミーバイのあらの煮付け

ミーバイのアラは高級品。身も皮もぷりぷりして美味しい煮つけです。

材料（2人分）

今回ミーバイを一匹さばいて、アラがでたので煮漬けにします。

お湯をかけて軽く湯引きします。その後、洗いながらウロコを奇麗に取り除きます。

食べやすい大きさに切って、鍋にしきつめます。泡盛、みりん、醤油、砂糖、生姜を全ていれて煮込めば完成。

あまり煮過ぎず、目安10分程度です。途中、汁を魚にかけてあげたりすると照りがでます。泡盛でなくて日本酒でももちろん美味しいですよ。