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ミジュンのから揚げ

ミジュンのから揚げ
頭まで美味しく食べられて、から揚げが定番のミジュンです。
材料2人分
  • ミジュン
    5?6匹
  • 適量
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

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写真1 ウロコと内臓をとったミジュンに薄塩をして少し置きます。その後、水気をふき小麦粉をまぶします。

2

写真2 高温の油でカリッと揚げます。
コツ・ポイント
から揚げは小さめのミジュンがおススメ。頭までカリッと食べやすいです。

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