島らっきょうとトマトのサラダ
島らっきょうとトマトのサラダ
辛味が控えめのさっぱり島らっきょうサラダ。シャキシャキの食感もたまりません。
材料 （2人分）
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島らっきょう10?15本
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トマト中1個
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かつお節適量
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■ドレッシング
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醤油大さじ1
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酢大さじ1
1
島らっきょうは洗って、薄く斜めに切ります。 2
薄く切った島らっきょうを冷水に10分程さらします。 3
トマトをスライスし、水気をしっかり切った【2】の島らっきょうを盛り合わせて、カツオぶしをかければ完成。 コツ・ポイント
冷水は氷水でギュッと引きしめます。ドレッシングはお好みですが、シンプルな酢醤油がオススメ。
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