ウンチェーバー（エンサイ）の梅肉和え

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独特の歯ごたえが美味しいウンチェーバーは、湯がいてもシャキシャキ！サッパリと、見た目も上品な副菜になります。

材料（2人分）

ウンチェーバーをよく洗い、塩をひとつまみ入れたたっぷりのお湯で１〜２分茹でます。

冷水に取り、氷水で冷やします。

梅干しの種を取り除いて細かく刻み、麺つゆと混ぜます。

ウンチェーバーは揃えて水気をしぼり、３センチくらいに切ります。

３の調味料と良く合え、盛りつけて鰹節をトッピングしたら完成です。

特になし。手早く出来てもう一品、というときに。