グルクンのマース煮（塩煮）

1

グルクンは鱗、内臓を取りキレイに洗って下処理します。

2

鍋にグルクン、泡盛、生姜を入れて、グルクンが半分浸る程度水をいれます。

3

落としぶたをして、中火で10分程度煮込みます。

4

最後にシークヮーサーを盛つければ完成。煮込んだ出汁も少しかけるとよいです。