うりずん豆のチャンプルー

1

洗ったうりずん豆は、ヘタを落として、2cm程度に切ります。

2

塩を一つまみ入れたお湯で【1】を30秒ほど茹でて、水を切っておきます。

3

豚ばら肉は食べやすい大きさに、人参は細切りにしいます。

4

油を引いて、豚肉・人参を入れて軽く炒めます。

6

島豆腐を手でちぎっていれて、調味料で味を調えれば完成。