イラブチャーのマース煮こごり
イラブチャーのマース煮こごり
冷やして塩味であっさりしてて美味しいです。コラーゲンもたっぷりでお肌にもGood！
材料 （2人分）
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イラブチャーアラ1パック
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昆布一切れ
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生姜一片
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泡盛適量
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塩適量
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市場で下処理されたイラブチャーのアラを買いました。これで150円！安い 2
昆布を引いて、魚を敷きつめて、泡盛と水を浸る位に入れます。泡盛は水の1/3が目安。塩と生姜も入れて煮込みます。 3
20分ほど煮込んだら、生姜、昆布を取り出します。 4
少し手間ですが、身の付いていない骨をある程度取り出します。 5
お皿に盛って、ラップをして冷やしましょう。 6
しっかり固まったら出来上がり。醤油をかけて食べましょう。 コツ・ポイント
ゼラチンは皮や頭に多く含まれるので、敷き詰める際は皮の部分を下にします。通常のマース煮は10分程度ですが、ゼラチンをたっぷり溶かす為、少し長めに煮ます。
（お子さんが食べる場合は、骨はもっと奇麗にとりましょう。）
