ハラゴーとモズクの酢味噌和え
ハラゴーとモズクの酢味噌和え
ハラゴーの酢味噌は沖縄で定番！味がしっかりある部位なので酢味噌和えがオススメです。
材料 （4人分）
-
キハダマグロハラゴー200g
-
モズク40g
-
タマネギ中1個
-
キュウリ中2本
-
■酢味噌ダレ
-
白味噌大さじ3
-
酢大さじ3
-
本みりん大さじ1
-
砂糖大さじ1
1
沖縄では魚の腹（ハラミ）にあたる部分をハラゴーと呼びます。ハラゴーを食べやすい大きさに切ります。 2
タマネギは薄くスライスして、氷水に浸します。 3
キュウリは皮をしましま模様に半分むいて乱切りにします。 4
酢味噌ダレを混ぜあわせます。 5
ハラゴー、きゅうり、タマネギ、モズクをいれて混ぜあわせれば完成です。 コツ・ポイント
脂ものって美味しい部位ですが、少しスジがあります。
スジを切るように包丁をいれて、少しだけ気持ち小さめに切った方がよいと思います。
Fatal error: Call to undefined function html_qreki() in /home/anjiwakame/ajima.jp/public_html/hougen/send_qreki_html.php on line 3
