おつまみに最高 沖縄料理レシピ 一覧
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さくっとした食感と独特の香りが楽しい天ぷらです。おつまみにもオススメです。
調理時間：30 分
卵を使わないのでもっちもちの食感で素朴な味です。卵を使わない昔ながらのヒラヤーチーです。
調理時間：20 分
とても簡単に作れる一品ですが美味しいです。
調理時間：10 分
ご飯がすすむ一品。唐揚げが余った場合に作るのもオススメです。
調理時間：30 分
少し苦いですがニガナの味がしっかり楽しめる一品です。
調理時間：20 分
ほんのり香ばしいコリコリの皮、噛めば噛むほど美味しいお肉のお刺身。意外とあっさりして食べやすいです。おつまみにも最高。
調理時間：30 分
シークヮーサーでさっぱり食べれるコリコリ食感のモーイの和物
調理時間：20 分
沖縄料理の定番野菜ですが、洋風っぽく炒めました。バターとよくあいます。
調理時間：20 分
頭までカリッと美味しいミジュンの南蛮漬けです
調理時間：30 分
肝とニンニクが濃厚な味でおつまみにオススメです。
調理時間：20 分
シャキシャキ野菜と海の香りモーイのかき揚げ。
調理時間：30 分
ピリッと辛味のきいた島らっきょうのなめろうです。おつまみにピッタリです。
調理時間：30 分
コリコリ食感が新しいヒラヤーチーです。海藻の香りもして旨いです。
調理時間：20 分
チョイとシャキっした島らっきょうのチャンプルー。沖縄ではあまり見かけませんが、味はもちろん◎
調理時間：20 分
ハラゴーの酢味噌は沖縄で定番！味がしっかりある部位なので酢味噌和えがオススメです。
調理時間：20 分
冬瓜とこんにゃくのヘルシーメニュー。旨みがしみ込んだ冬瓜が美味しいです。
調理時間：40 分
からし菜の塩っけと、苦味がオニギリにピッタリです。お酒の締めにもよく合います。
調理時間：30 分
チャンプルーの新定番！？豆苗はチャンプルーによく合う野菜です。栄養価もたっぷり。
調理時間：20 分
コリコリ食感で海藻の香りもするモーイと、ピリッとした玉ねぎが美味しいです。見た目も鮮やかですので、ぜひ食卓の一品に！
調理時間：20 分
暑い夏に食べたい、さっぱり冬瓜の和え物
調理時間：15 分
衣はサクっ、中はネバネバでほんのり甘みを感じる天ぷらです。さっぱり塩とシークヮーサーで。
調理時間：20 分
沖縄のイカの塩辛といえば、墨を入れて真っ黒にします。イカ墨のコクがでて美味しい一品。もちろん酒のおつまみにも良いです。
調理時間：30 分
ソースで頂きます。たこ焼きやお好み焼きよりもおつまみっぽい味でオススメ。
調理時間：30 分
味は山芋とブロッコリーの茎を足して２で割ったような味です。食感もよくて、とても美味しい山菜です。
調理時間：20 分
料理と呼ぶほどでもないですが、玉ねぎのスライスを炙りスーチカーの相性がよかったので。
調理時間：20 分
スルルグヮー（きびなご）を骨ごと頂きます。おつまみにもぴったりです。
調理時間：30 分
グルクンの柔らかい身は煮つけもよく合いますのでお試しあれ。
調理時間：30 分
簡単ポチギのおつまみです。きゅうりとの相性が鉄板！
調理時間：10 分
らっきょうのサクサクした歯ごたえと香味が食をすすめる一品です。
調理時間：30 分
オオタニワタリのほんのりヌメリとわかめが良くあいます。シャキシャキポキポキで美味しいですよ。
調理時間：20 分
豪快でカニダシたっぷり！カニミソも溶け込んでコクがあり美味しいですよ。
調理時間：20 分
フワフワの卵とシャキシャキのオオタニワタリの炒め物。ごま油がオススメです。
調理時間：20 分
超シンプル炒め。オオタニワタリの味をしっかり楽しめます。歯ごたえと少しのヌメリが美味しいです。
調理時間：10 分
沖縄でも時々みかける貝です。少しクセがありますが、食べ応えがあり美味しい貝です。
調理時間：30 分
クセがなく淡白な白身ですが、旨味があり美味しい魚汁です。身も締まってます。
調理時間：30 分
沖縄の高級魚をまずお刺身で！皮を取るのと、霜皮造りで２種類のお刺身に。
調理時間：20 分
シャキシャキにほんのりヌメリがある宮古ぜんまいはトマトとよく合います。あっさりですが食べ応えもあるサラダ。
調理時間：10 分
ゴーヤーの苦味を手軽に味わいたい時に簡単でオススメ。シャキシャキ感もしっかり残したお浸し。
調理時間：20 分
シンプルで美味しい浜料理。ホクホクした身をシークヮーサーであっさり頂きます。
調理時間：20 分
マイルドで優しい味噌味のラフテー。いつもと一味違うラフテーを。
調理時間：180 分
基本は塩味ですが、なんともいえない深い味です。シークヮサーを絞ってさっぱり頂きます。
調理時間：20 分
オオタニワタリを沖縄定番のちゃんぷるーで。シャキシャキ、もぐもぐ沢山食べれちゃう味です。
調理時間：20 分
生のアーサを使ってるので海の香りがより感じるヒラヤーチー。あっさりして美味しいです。
調理時間：20 分
肉厚のイラブチャーをシークヮーサーでさっぱり味にソテーしてます。
調理時間：20 分
まずはあっさりお浸しで。大地の恵みを感じるシャキシャキの食感のぜんまいです。
調理時間：10 分
コリコリ食感の豚の耳（ミミガー）をシークヮーサーも加えてさっぱり酢和えで頂きます。
調理時間：30 分
冷めても美味しく、日持ちがするので作り置きもできます。さっぱりして優しい味です。
調理時間：30 分
ミミガー（豚の耳）の定番の和え方です。ピーナッツバターがよくからみ、ミミガーのクセが気にならない食べ方です。
調理時間：20 分
ジュワーっと焼けるA1ソースの香りが食欲をそそります。ビールにも、ごはんにもよく合います♪
調理時間：45 分
豚肉の旨味が凝縮されて、ごはんや酒の肴に最高です！本来は保存食ですが、美味しくてすぐ食べてしまいます。
調理時間：120 分
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沖縄料理の写真 Index
