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魚介のおかず
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魚介のおかず
60件中 1件目から 50件目までを表示
グルクン（タカサゴ）の油味噌
ご飯がすすむ一品。唐揚げが余った場合に作るのもオススメです。
調理時間：
30
分
タマンと島ニンニクのお汁
食欲をかきたてる島ニンニクが効いた野菜たっぷりの魚汁です。
調理時間：
30
分
ミジュンの南蛮漬け
頭までカリッと美味しいミジュンの南蛮漬けです
調理時間：
30
分
ティラジャーの島にんにく炒め
肝とニンニクが濃厚な味でおつまみにオススメです。
調理時間：
20
分
沖縄県産まぐろの海ぶどう丼（島にんにくダレ）
絶対うまいどんぶりです。ニンニクが食欲をかき立てます。
調理時間：
20
分
島らっきょうとアジのなめろう
ピリッと辛味のきいた島らっきょうのなめろうです。おつまみにピッタリです。
調理時間：
30
分
ハラゴーとモズクの酢味噌和え
ハラゴーの酢味噌は沖縄で定番！味がしっかりある部位なので酢味噌和えがオススメです。
調理時間：
20
分
イカスミ塩辛と島豆腐
沖縄のイカの塩辛といえば、墨を入れて真っ黒にします。イカ墨のコクがでて美味しい一品。もちろん酒のおつまみにも良いです。
調理時間：
30
分
島だこのヒラヤーチー
ソースで頂きます。たこ焼きやお好み焼きよりもおつまみっぽい味でオススメ。
調理時間：
30
分
スルルグヮー（きびなご）のから揚げ
スルルグヮー（きびなご）を骨ごと頂きます。おつまみにもぴったりです。
調理時間：
30
分
花イカ
沖縄のお祝い料理に、彩りをそえる花イカです。酢醤油でどうぞ。
調理時間：
50
分
グルクンの煮つけ
グルクンの柔らかい身は煮つけもよく合いますのでお試しあれ。
調理時間：
30
分
刺身と島らっきょうの酢味噌和え
らっきょうのサクサクした歯ごたえと香味が食をすすめる一品です。
調理時間：
30
分
クジマのニラ味噌炒め
沖縄でも時々みかける貝です。少しクセがありますが、食べ応えがあり美味しい貝です。
調理時間：
30
分
チキアギー（沖縄風さつま揚げ）
揚げたてを是非めしあがれ。ごぼうの香りが美味しい沖縄風さつま揚げ。余っても色んな料理に使えるので便利です。
調理時間：
60
分
石ミーバイのマース煮
石ミーバイの旨味をシンプルに味わえる料理です。魚の旨味がしみ込んだ島豆腐もたまりません。お好みで少し醤油をかけても美味しいです。
調理時間：
20
分
マクブ（シロクラベラ）のお刺身
沖縄の高級魚をまずお刺身で！皮を取るのと、霜皮造りで２種類のお刺身に。
調理時間：
20
分
グルクンのマース煮（塩煮）
シンプルで美味しい浜料理。ホクホクした身をシークヮーサーであっさり頂きます。
調理時間：
20
分
イラブチャーのシークヮーサーバターソテー
肉厚のイラブチャーをシークヮーサーでさっぱり味にソテーしてます。
調理時間：
20
分
イラブチャーのウコン酢和え
体にやさしい味です。ウコンは肝臓にも良いとされてます。お酒のおつまみにもぴったり。
調理時間：
20
分
グルクン（タカサゴ）の南蛮漬け
冷めても美味しく、日持ちがするので作り置きもできます。さっぱりして優しい味です。
調理時間：
30
分
ヤマトビーの香草煮
お魚によくあるイチョーバーで臭み消し。ニンニクの香りもたっぷりです。
調理時間：
30
分
スクのから揚げ
おつまみにピッタリです。少し古くなったスクはから揚げにしてみは？
調理時間：
20
分
カーエーのマース煮
あっさりして美味しいマース煮（塩煮）。レモンを添えてもオススメです。
調理時間：
20
分
久米島産 車海老のお刺身
車海老の背ワタの取り方を説明します。車海老のお刺身はぷりぷりで甘くて美味しいです。
調理時間：
5
分
オジサン（お魚）のから揚げ
ふっくらとした白身魚で、から揚げがオススメのお魚です。
調理時間：
20
分
ムルー（アミフエフキ）の豆腐よう焼き
豆腐ようの香りとコクが焼き魚を美味しくしてくれます。一度お試しあれ
調理時間：
20
分
ヤマトビーのバター焼き 島らっきょう添え
今回はニンニクを入れず、マーガリンとシークヮーサーでアッサリに。添えた島らっきょうも良く合います。
調理時間：
20
分
クブシミと肝の炒め物
味わい深い肝と玉ねぎの甘味で美味しい炒め物。
調理時間：
20
分
クブシミのお刺身
肉厚でやわらかく食べ応えのあるクブシミのお刺身。
調理時間：
20
分
タカセ貝の油味噌
味噌が貝のダシで美味しく仕上がります。食感もコリコリでご飯のアクセントに。
調理時間：
40
分
ガーラのマース煮
ガーラと言えば沖縄ではマース（塩）煮。あっさりシンプルに魚の美味しさを楽しめます。個人的にはマース煮で一番おススメのお魚。
調理時間：
15
分
ミジュンのから揚げ
頭まで美味しく食べられて、から揚げが定番のミジュンです。
調理時間：
15
分
ミーバイのあらの煮付け
ミーバイのアラは高級品。身も皮もぷりぷりして美味しい煮つけです。
調理時間：
30
分
ミーバイの皮のから揚げ
おやつっぽく食べれるコラーゲンもタップリのから揚げです。
調理時間：
20
分
ミーバイのお刺身
身がしまっていて、お刺身にしても美味しい高級魚です。
調理時間：
30
分
ミジュンの酢じめ
クセもなく、さっぱり美味しいミジュンの酢じめ。
調理時間：
120
分
ミーバイのバター焼き
豪快に一匹まるごとバター焼き！オリーブオイルもいれて少しあっさり焼きました。
調理時間：
20
分
グルクンと玉ねぎの酢味噌和え
グルクンの身、食べ応えのある皮と、酢味噌によくあう玉ねぎの和えもの。グルクンの美味しい食べ方です。
調理時間：
20
分
モーウィと飛魚の酢味噌和え
モーウィにお魚のダシと少しピリ辛の酢味噌が絡んでよく合います。
調理時間：
20
分
グルクンのお刺身
グルクンの皮が特に美味しいです。新鮮なグルクンはお刺身で！
調理時間：
20
分
キハダマグロの山かけ アーサ添え
いつもの山かけに、アーサを少し添えるだけで海の香りが広がります。マグロをたっぷり入れて混ぜて食べて下さい。
調理時間：
15
分
シャコ貝のシークヮーサー和え
シークヮーサーのさっぱりした酢の物。シャコ貝のコリコリと少しすっぱいシークヮサーがよくあいます。
調理時間：
15
分
ヒメシャコ貝のお刺身
まずはお刺身で。コリコリの食感と旨味がかなり大好き。肝もこってりして珍味です。
調理時間：
10
分
島ダコと玉ねぎのカルパッチョ
コリコリのタコとオリーブオイルが良く合います。シークヮーサーの酸味が一味効いてます。
調理時間：
15
分
ヘチマと牡蠣のクリームシチュー
ヘチマの甘ーい味と、牡蠣のミルクがこれまたよくあいます。素材の味を楽しめるように、ジャガイモなどはいれてないシンプルシチュー。
調理時間：
40
分
牡蠣の沖縄風天ぷら
定番のカキフライではなく、ちょっと違った天ぷらに挑戦。衣が違えど中身はジューシー！
調理時間：
20
分
タマンの煮付け
淡白なタマンの身に、昆布の旨味とだしががしみ込みこんで美味しいです。ごはんにもよく合います。
調理時間：
20
分
タマンのマース煮 アーサ添え
アーサの磯の香りに、淡白なタマンがよく合います。まさに海の幸という感じです。
調理時間：
20
分
イラブチャーの酢味噌和え
イラブチャーのブリっとした厚い皮が、酢味噌だと食べやすいです。刺身で皮が苦手な方はぜひチャレンジをしてみてください。
調理時間：
30
分
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