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おつまみに最高 沖縄料理レシピ 一覧
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おつまみに最高 沖縄料理レシピ 一覧
106件中 51件目から 100件目までを表示
青パパイヤとハンダマのにんにく味噌和え
ハンダマの香りとにんにくが効いて存在感のある味噌和えです。夕飯プラス１品やおつまみにどうぞ。
調理時間：
20
分
青パパイヤのたまり漬け風
パリパリ食感が美味しいパパイヤの漬け物です。※調理時間＋半日ほど漬けた後が食べごろです。
調理時間：
15
分
カミナリ島豆腐
できたて島豆腐だと本当に美味しいです。アツアツの島豆腐に、お好みの薬味をどんどん盛っちゃいましょう。にんにく醤油で食欲増進↑↑
調理時間：
20
分
人参もどき（アフリカほうれん草）とポチギ炒め
ちょっと珍しい葉野菜「人参もどき」。葉っぱは割と肉厚で、加熱するとぬめりがでます。ポチギと炒めておつまみっぽくしてみました。
調理時間：
15
分
ゴーヤーチップス
塩気と苦みがおつまみにピッタリ★あっという間に１本食べてしまいます。
調理時間：
30
分
海ぶどうとサーモンの生春巻き
海ぶどうの塩っけがよいアクセントで、海の香りがする春巻き。
調理時間：
20
分
島らっきょう入りヒラヤーチー
火の通った島らっきょうはホクホクしてとても美味しいです。おつまみにもピッタリです。
調理時間：
20
分
島豆腐とゴーヤーワタのピカタ
島豆腐だけでも美味しいんですが、ゴーヤーワタの活用法としてよく作ります。タネもパリポリとアクセントに＾＾
調理時間：
20
分
ニガナとシーチキンの酢和え
ニガナの苦味も気にならない美味しい和えものです。ついついお箸がすすみます。
調理時間：
30
分
島らっきょうの味噌バター蒸し
ホクホクの食感と、島らっきょうのちょうどより辛味が味噌バターによくあいます。おつまみにもオススメ。
調理時間：
30
分
スクのから揚げ
おつまみにピッタリです。少し古くなったスクはから揚げにしてみは？
調理時間：
20
分
カーエーのマース煮
あっさりして美味しいマース煮（塩煮）。レモンを添えてもオススメです。
調理時間：
20
分
久米島産 車海老のお刺身
車海老の背ワタの取り方を説明します。車海老のお刺身はぷりぷりで甘くて美味しいです。
調理時間：
5
分
オジサン（お魚）のから揚げ
ふっくらとした白身魚で、から揚げがオススメのお魚です。
調理時間：
20
分
オオタニワタリの天ぷら
独特のヌメリとシャキシャキ感がクセになる。野草の爽やかな香りが美味しい天ぷら。
調理時間：
15
分
ムルー（アミフエフキ）の豆腐よう焼き
豆腐ようの香りとコクが焼き魚を美味しくしてくれます。一度お試しあれ
調理時間：
20
分
島らっきょうとトマトのサラダ
辛味が控えめのさっぱり島らっきょうサラダ。シャキシャキの食感もたまりません。
調理時間：
20
分
ヤマトビーのバター焼き 島らっきょう添え
今回はニンニクを入れず、マーガリンとシークヮーサーでアッサリに。添えた島らっきょうも良く合います。
調理時間：
20
分
イーチョーバーとツナのヒラヤーチー
胃や呼吸器系に良いとされるイーチョーバー（ウイキョウ）をたっぷりヒラヤーチーで
調理時間：
20
分
ヒラヤーチーの紅ショウガ巻き
見た目にもきれいで、食べやすいヒラヤーチー。紅ショウガが効いてて美味しいです。
調理時間：
20
分
クブシミと肝の炒め物
味わい深い肝と玉ねぎの甘味で美味しい炒め物。
調理時間：
20
分
スーナの天ぷら
シャキっとしたスーナが天ぷらでアツアツほっこりに。ほんのり礒の香り。
調理時間：
15
分
ガーラのマース煮
ガーラと言えば沖縄ではマース（塩）煮。あっさりシンプルに魚の美味しさを楽しめます。個人的にはマース煮で一番おススメのお魚。
調理時間：
15
分
ミーバイの皮のから揚げ
おやつっぽく食べれるコラーゲンもタップリのから揚げです。
調理時間：
20
分
ミーバイのお刺身
身がしまっていて、お刺身にしても美味しい高級魚です。
調理時間：
30
分
ミジュンの酢じめ
クセもなく、さっぱり美味しいミジュンの酢じめ。
調理時間：
120
分
ミーバイのバター焼き
豪快に一匹まるごとバター焼き！オリーブオイルもいれて少しあっさり焼きました。
調理時間：
20
分
モーウィと飛魚の酢味噌和え
モーウィにお魚のダシと少しピリ辛の酢味噌が絡んでよく合います。
調理時間：
20
分
キハダマグロの山かけ アーサ添え
いつもの山かけに、アーサを少し添えるだけで海の香りが広がります。マグロをたっぷり入れて混ぜて食べて下さい。
調理時間：
15
分
ヒメシャコ貝のお刺身
まずはお刺身で。コリコリの食感と旨味がかなり大好き。肝もこってりして珍味です。
調理時間：
10
分
あわび茸の塩網焼き シークヮーサー添え
海のあわびの様な歯ごたえが名前の由来。とりあえずキノコの味を味わえる塩焼きで
調理時間：
10
分
島ダコと玉ねぎのカルパッチョ
コリコリのタコとオリーブオイルが良く合います。シークヮーサーの酸味が一味効いてます。
調理時間：
15
分
ヤギ汁
ヤギのダシだけで十分、濃厚ヤギスープ。刺身では物足りない方へ！ヤギ好きにはたまらない香りです。
調理時間：
240
分
ヤギのチーイリチャー
ヤギの血・肉・内臓を余すことなく炒め煮にした料理。ヤギ汁より臭みが少なく、上品な甘みと旨みが凝縮。
調理時間：
150
分
牡蠣の沖縄風天ぷら
定番のカキフライではなく、ちょっと違った天ぷらに挑戦。衣が違えど中身はジューシー！
調理時間：
20
分
ドラゴンフルーツの皮の天ぷら
ドラゴンフルーツの皮は天ぷらで美味しく食べれます。野菜っぽくない肉厚のピーマンのような感じ。ぜひお試しあれ
調理時間：
20
分
タマンの煮付け
淡白なタマンの身に、昆布の旨味とだしががしみ込みこんで美味しいです。ごはんにもよく合います。
調理時間：
20
分
タマンのマース煮 アーサ添え
アーサの磯の香りに、淡白なタマンがよく合います。まさに海の幸という感じです。
調理時間：
20
分
イラブチャーの酢味噌和え
イラブチャーのブリっとした厚い皮が、酢味噌だと食べやすいです。刺身で皮が苦手な方はぜひチャレンジをしてみてください。
調理時間：
30
分
A1ソースと赤ワインの手羽中グリル
香ばしいニンニクと、アクセントのあるA1ソースがピッタリ。グリルで焼くことで余分な油が落ちてあっさりジューシー！
調理時間：
50
分
スクと島だこの酢味噌和え
スクは白みそとも相性がよいです。みその甘味と島だこのコリコリ食感でついついお箸がすすみます。
調理時間：
20
分
マグロの沖縄天ぷら
ふわふわの衣に少し塩味のマグロ。熱いうちに召し上がって下さい。
調理時間：
20
分
ヒカー(スズメダイ)のマース(塩)煮
小さいお魚ですが、なかなか味があって美味しいお魚です。皮もブリっとして食べごたえがあります。
調理時間：
30
分
スーナの酢の物
スーナのコリコリ食感と海の香りがクセになりそうな１品。おつまみにもおススメ。
調理時間：
20
分
超シンプル ヒラヤーチー
沖縄風のチヂミです。今回はすごくシンプルな材料で作りましたので素材の美味しさを味わえます。
調理時間：
15
分
もずくのヒラヤーチー
外はカリッ、中はふわふわのヒラヤーチーです。もずくの栄養もたっぷり。
調理時間：
20
分
足てびち
とろとろ煮込んだ豚足はコラーゲンたっぷり！ 美肌や健康にGood!
調理時間：
300
分
イラブチャーのマース煮こごり
冷やして塩味であっさりしてて美味しいです。コラーゲンもたっぷりでお肌にもGood！
調理時間：
40
分
エーグヮーのマース煮
エーグヮーで一番ポピュラーな調理方。シンプルで上品な味です。お好みで少し醤油をかけて食べて下さい。
調理時間：
20
分
ヨモギの天ぷら
サクッとした食感と、フワッと広がるヨモギの香りが楽しめます。シンプルに塩で食べるのがおススメ。
調理時間：
15
分
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